vineri

Pancakes cu mere

Se pare ca luna asta ma incadrez ( la mustataaaa)  la provocarea secreta :) Era cat pe ce sa depasesc iar data limita, noroc ca pofta a invins... :) Am pus ochii pe niste clatite americane cu mere, reteta originala o gasiti aici. Am modificat nitel cantitatea de zahar, si bine am facut, altfel erau prea dulci pentru gustul meu :)


Ingrediente:

- 3 oua
- 300 ml lapte
- 50 g zahar ( am pus o lingura)
- 8 linguri ulei
- 250 g faina
- 7 g praf de copt
- 250 g mere rase si stoarse de suc, amestecate cu scortisoara dupa gust
- un praf de sare

Preparare:

Am batut bine albusurile cu un praf de sare, pe urma am amestecat galbenusurile cu uleiul, zaharul, laptele, praful de copt, faina si merele iar la urma am inglobat cu grija albusurile.
Am copt clatitele intr-o tigaie neaderenta, fara adaos de grasime, la temperatura medie si cu grija sa nu pun mai mult de 2 linguri din amestec pentru fiecare clatita :) Nu vrem sa se rupa si nici sa ramana crude :)

Sunt tare bune caldute, mie mi-a placut sa simt marul acrisor in ele, dar daca sunteti mai mari iubitor de dulce, niste miere sau sirop de artar picurat peste este fix ce lipseste :)
Pofta buna!
Cititi mai mult >>

marți

Paine cu susan

M-am reinscris in Provocarea secreta , si ce sa vezi, minune! Blogul care mi-a fost desemnat era unul cunoscut mie, am mai fost provocata sa gatesc inspirata de draga Diana! :)
De data asta am ales o painica cu susan, cu ulei de susan mai exact, pe care m-am vazut nevoita sa il inlocuiesc cu unul de floarea soarelui presat la rece, dar gustul de susan s-a simtit si asa foarte bine, mai ales cand am prajit in toaster cateva felii, semana extraordinar de bine cu saleurile la gust painica, tare buna, sa o incercati neaparat!


Ingrediente ( pentru o tava rotunda sau de chec, eu am dublat cantitatile si am facut 2 ;) )

- 500 g faina alba
- 300 ml apa
- un plic drojdie uscata ( eu am pus un cubulet drojdie proaspata pentru cantitatea dubla, nu aveam alt tip de drojdie in casa...)
- 1/2 lingura rasa sare de mare
- 2 linguri ulei de susan ( am pus de floare, presat la rece, cumpar de susan si incerc si asa ;) )
- 1 lingura seminte de susan alb
- 1 lingurita zahar

Preparare:

Si aici am cam improvizat, mai bine zis am procedat ca de obicei cand fac paine...
Am amestecat apa cu drojdia si zaharul, pe urma am adaugat faina, sarea si susanul si am amestecat cu o lingura. Am lasat aluatul sa se odihneasca 30 minute, acoperit cu un prosop.
Dupa cele 30 de minute am adaugat 2 linguri de ulei si am framantat bine. Am lasat la crescut 2 ore, timp in care tot cam la 15-20 de minute imi ungeam bine mainile cu ulei si ii mai dadeam o framantare :) Pe urma am pus aluatul la crescut in tava si l-am lasat linistit cam 40 de minute.
Am preincalzit cuptorul cu un vas cu apa in interior, sa se formeze aburi. Daca aveti cuptor electric e muuult mai usor ;) Am adaugat tavile si am copt pret de 10 minute cu aburi dupa care am scos vasul si am copt mai departe pe temperatura medie, pana s-a rumenit frumos painea. Aici depinde mult de cuptorul vostru, daca are obicei sa arda poate ar fi bine sa puneti niste caramizi in el, am inteles ca asta ajuta. 

Spor la facut paine, si nu uitati, nu o taiati fierbinte! ;)
Cititi mai mult >>

Din nou la piata :)

N-am mai fost prin piata din Simleu de ceva timp... Asa s-a luminat tanti la fata cand m-a zarit :) Si s-a mirat tare cand a vazut ce putine lucrusoare cumpar, eu aia ce plecam mereu cu o cutie imensa plina cu varf... Oh, dar asta e, fie devin tot mai selectiva si ingrijorata de spatiul de depozitare tot mai mic ( putin probabil :) ) fie e momentul sa primeasca un transport nou! :)

Micul suport a costat 1 leu, ma gandesc sa il vopsesc alb :) Candela mi-a atras atentia din prima, seamana bine cu cea de aici, nu? A costat 2 lei , iar borcanul imens a fost 1 leu!! La fel si candela din sticla, mai am doua asemanatoare dar pe marimi diferite. Sunt perfecte ca si vaze cu gatul larg :)


Din moment ce postarile despre farfurii si minunatii au cel mai mare succes si toti ma intreaba cate am si unde le mai depozitez ma gandeam sa fac un mic inventar :) Ce ziceti, sa deschid dulapurile pentru voi? ;)
Cititi mai mult >>

joi

Vargabeles


Budinca asta de paste le place barbatilor mei la nebunie. Si ca sa fiu cinstita ca intotdeauna o sa va zic ca sotul a preparat-o :) . Hihihi, da, am un sot atat de minunat care mai si gateste! :) Nu foarte des dar cand o face o face cu talent ;)
Gata vorbaria, sa va scriu varianta lui la faimosul preparat!





Ingrediente ( 4 portii mari)

- 250 g paste fierte si scurse
- 500 g branza dulce de vaca
- 200 g smantana ( sa nu fie acra!)
- 250 ml lapte
- 5 linguri zahar brun
- 1 lingura coaja de lamaie rasa
- 50 g stafide

Pentru crusta:

- 100 g unt
- faina cat cuprinde
- 2 linguri zahar brun
- in praf de sare

Preparare:

Se amesteca bine branza cu smantana, laptele, zaharul, coaja de lamaie si stafidele si pe urma se inglobeaza pastele fierte ( cunoscatorii zic ca-s mai indicate pastele de casa, cu ou) si se pune compozitia intr-o tava unsa cu unt sau ulei iar peste ele se intinde un aluat format din unt, zahar 2 linguri, un praf de sare si faina cat sa iasa o coca usor de intins.
Se da budinca la cuptor pentru cca. 30- 40 de min. la foc mediu  pana se rumeneste. O puteti servi calda sau rece. Eu ador crusta crocanta si aburinda :)

Pofta buna :)
Cititi mai mult >>

miercuri

Mobila second de jud. Bistrita :)

Cand va vorbeam de ultimele lucrusoare ce s-au alaturat muntelui de farfurii din bucataria mea am mentionat si mobila second. Defapt magazinul respectiv asta comercializeaza iar micile comori sunt un bonus placut :) Si cum cativa dintre voi v-ati manifestat dorinta de a vedea ce mi-a atras privirea, iaca am scormonit printre fotografii si m-am reintristat :) Cum de ce? Ia priviti aici si veti intelege :)

Dulapul cu 3 usi costa 650 lei, cel cu 6 usi 850 lei, redus de la 1050 lei. Dupa cel mare si dupa pat ( 750 lei cu tot cu saltele) sufar cel mai tare. Fara suparare, sunt din lemn masiv si ar arata demential vopsite in alb...


Micul bufet e 400 lei. Defapt sunt doua identice, si pe astea le-as vedea albe... sau verde menta... hmmm :)))

Coltarul plin de potential ( in viziunea mea se metamorfozeaza intr-unul alb cu tapiseria rosie cu buline albe sau flori delicate :) ) costa doar 450 lei cu tot cu masa si scaune!! Scandalos!  Iar mobila pentru living la 1200 e de vis! :)

Am mai vazut mobila de bucatarie din lemn, la 1500 lei, imensa! Si avea aragaz si frigider functional!! Mai erau niste dulapuri ucigatoare, masute, scaune de vis... Ah, mai ca imi pare rau ca am toata casa mobilata :D

Voi cumparati mobila de la second? Daca da, de ce? Am auzit pe foarte multa lume intrigata de asa ceva, pregatesc o mica postare pe tema asta, dar parerile voastre sunt mereu binevenite :)
Cititi mai mult >>

marți

Chec cu dovleac

De ani de zile tot zic ca incerc retete dulci cu dovleac. La noi in familie se consuma doar simplu, copt :) Si am continuat traditia. Pana in weekend cand am fost ispitita pe facebook cu o reteta americana si aveam ca prin minune dovleac proaspat copt. Dar nu si restul ingredientelor... Asa ca am pus mana pe o carte din Germania si am adaptat de acolo o varianta de chec :)
A rezultat o prajitura minunata, parfumata si nitel umeda, numai buna de infulecat dimineata sau dupa-masa la ceai...


Nu e galben intens din cauza zaharului plin de melasa ...

Ingrediente ( o tava de paine sau chec):

-125 g unt la temperatura camerei
-200 g pulpa de dovleac copt
-175 g zahar( eu am pus brun, plin de melasa, si umeeed :) )
-2 oua
-225 g faina
-1 1/2 lingurita praf de copt
-1/2 lingurita sare
-1 lingurita condimente turta dulce ( eu nu am avut si am inlocuit cu scortisoara 1 lingurita si un praf de nucsoara)
-2 linguri de cacao

Preparare:

Incepeti prin a pasa intr-un blender pulpa de dovleac impreuna cu 100 ml apa si cele  doua oua. Pe urma adaugati untul batut spuma cu zaharul peste piureul obtinut. La sfarsit inglobati faina, praful de copt si condimentele. Pudra de cacao se amesteca doar in jumatate de compozitie si doar daca doriti, eu am pus-o de la mine putere :)

Aluatul foarte lipicios se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru cca 75 minute la 160 de grade. Asa scrie la carte, dar al meu s-a copt mai rapid. Depinde mult de cuptor, pana va invatati cu el e foarte posibil sa mai ardeti nitel prajiturile :) Oricum, verificati cu scobitoarea si daca iese curata e copt.

De taiat il taiati rece, eu am rupt un coltulet si cald si era minunat! Doar ca se faramiteaza tare cand e cald...

Ce alte retete cu dovleac imi recomandati? Am in plan sa congelez piure de dovleac sa-mi ajunga pentru cateva luni ;)
Cititi mai mult >>