miercuri

Baigli cu mac

Am facut cozonacelul asta acum cateva luni si nu stiu cum se face dar am tot amanat sa-l postez. Acum am gasit fotografia si am zis ca nu mai suporta amanarea avand in vedere perioada din an in care ne aflam :) Poate o sa va fie de folos reteta, cu siguranta o sa dispara de pe masa foarte rapid daca va hotarati sa il incercati!



Ingrediente ( 2 cozonaci ):

- 500 g faina
- 2 galbenusuri
- 25 g drojdie proaspata
- 100 g zahar
- 250 ml lapte caldut
- 100 g unt topit
- coaja rasa de lamaie sau/ si de portocala cca. o lingura
- 1 lingurita sare

Umplutura:

- 2 cani mac macinat ( eu am pus si putina nuca :) )
- 2 albusuri batute spuma cu 100 g zahar

Preparare:

Drojdia se amesteca bine cu zaharul, se pune laptele, galbenusurile si coaja de portocale dupa care faina si amestecam cu o lingura. Cand totul s-a incorporat adaugam untul topit dar nu fierbinte amestecat cu sarea si framantam bine-bine! :) Lasam aluatul la crescut intr-un loc cald cca. 40 de minute.
Intre timp batem albusurile cu zaharul si amestecam cu macul macinat. Daca preferati baigli cu nuca inlocuiti macul cu aceeasi cantitate de nuca pisata...
Dupa ce aluatul a crescut frumos il impartim in doua si intindem doua foi subtiri pe care le ungem cu amestecul de mac, rulam cu grija si ii punem intr-o tava de cuptor normala, nu de cozonac.
Ii dam imediat la cuptorul preincalzit si ii coacem cu grija la temperatura medie pana se rumenesc si daca ii testam cu o scobitoare aceasta iese curata :)

Observati ca eu nu ung cu ou batut cozonacii ( simt gustul oului- o ciudata, stiu :) ) si totusi se rumenesc frumos, dar daca cuptorul vostru prefera sa ii lase mai palizi puteti face un amestec dintr-un ou si o lingura de apa cu care sa ii mazgaliti :)

 Sa va bucurati de cozonac alaturi de cei dragi! :)


2 comentarii:

Lasa-mi un comentariu! ♥