marți

Branzoici

In fiecare seara gatesc ceva impreuna cu Thomas. Si cum el prefera joaca cu aluat ( oare de la cine a mostenit pasiunea asta? :) ) se lasa destul de des cu ceva pufos. Ieri am facut branzica de casa, era musai  sa folosim o parte din ea la minunatiile astea pe care Tom le numeste "gogosi" :)


Ingrediente ( 20 de bucati mici )

- 300 ml lapte caldut
- 500 g faina ( eu folosesc o faina destul de neagra, cumparata de la moara )
- 3 linguri zahar ( eu folosesc brun )
- 1 galbenus
- o lingurita coaja rasa de lamaie 
- 25- 30 g drojdie proaspata
- un praf de sare
- 3 linguri ulei

Umplutura:

- 400-500 g branza dulce de vaca
- coaja si zeama de la o lamaie mica
- zahar dupa gust ( eu pun cam 3-4 linguri, dar mie nu-mi place dulce tare :) )
- 2-3 linguri gris, in functie de cat de uscata e branza

Se amesteca bine toate ingredientele cu branza .

Desigur ca puteti sa le umpleti si cu alte chestii, doar ca atunci nu o sa mai fie... branzoici :)

Preparare:

Drojdia o amestecam nitel cu zaharul, adaugam galbenusul, coaja de lamaie si laptele, pe urma inglobam faina amestecata cu sarea, framantam cateva minute si la sfarsit adaugam uleiul, dupa care framantam bine-bine pana rezulta un aluat neted si nelipicios. Il lasam la crescut intr-un loc cald, cu vasul acoperit cu un stergar cam 40 de minute bune.

Daca aveti masina de paine puteti pune toate ingredientele in ea, lichidele mai intai, apoi faina si la urma drojdia si selectati functia framantare. Ies minunate si asa!

Dupa ce si-a triplat volumul impartim aluatul in doua si fiecare parte o intindem la o grosime de cca. un centimetru, o taiem in zece bucati si ii punem cam o lingura de umplutura.
La impaturit iar am procedat mai neobisnuit pentru branzoici :) Le-am inchis ca pe o boceluta, avand grija sa nu iasa branza, le-am pus cu partea inchisa in jos intr-o tava tapetata cu hartie de copt iar Tom le-a apasat usor pentru o forma mai... frumoasa :)
In tava le-am mai lasat la crescut alte 15 minute iar apoi le-am copt in cuptorul princalzit, la o temperatura medie pana au devenit aurii si delicioase!


Daca nu ma credeti, incercati si voi ;)


Pofta buna!
Carmen

8 comentarii:

  1. Daca ai si ajutor...nu ne mai jucam! Aici e numai munca lui Tom; asa ca nu te mai lauda!

    Camellia

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ai dreptate, draga mea! :) Eu oricum mai mult am facut curat... ;)

      Hugs

      Ștergere
  2. E foarte bine ca ii place sa stea in bucatarie de mic ! :*

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Atata timp cat are ocupatie captivanta... nu prea conteaza unde e :)

      Ștergere
  3. Mmmor de pofta pe aici!

    RăspundețiȘtergere

Lasa-mi un comentariu! ♥