joi

Checul bunicii / Chec rapid / Chec pufos si usor

Stiti care-i prajitura care-mi aduce cel mai tare aminte de copilarie, de sederea mea la bunici? Checul pufos, moale si delicat plin cu oua proaspete de tara si cacao. Cacao care mereu mi se parea ca-i prea putina, alegeam bucatelele cu cea mai mare pata neagra :D
Si am tot incercat eu sa recreez checul ala perfect incercand diferite retete. Nimic nu m-a multumit, ba erau prea dulci, ba cu prea mult ulei, ba ieseau tari si nicidecum pufoase. Si-am zis ca-l refac din amintiri odata si-odata. Ei bine, ieri a fost ziua aia cand frigiderul era plin de oua de la harnicele noastre gaini iar vremea ploioasa ma tinea departe de gradina sau alte treburi pe afara...


Mi-am prins parul, mi-am suflecat manecile si am incercat sa o revad pe bunica cum bate albusurile cu vechiul tel, galbenusurile mi le da mie sa le amestec bine cu o furculita ( maaama ce importanta ma simteam! )  si cum vorbeste cu mine si cu bunicul in tot acest timp...
Dupa minute bune de nostalgie si reflexie am incropit doua checuri mari din ingredientele de mai jos! :)

Ingrediente ( 2 tavi mari de chec ):

- 8 oua
- 12 linguri zahar ( 220 g )
- 150 ml ulei
- 12 linguri faina ( 230 g )
- un plic praf de copt, un varf de cutit sare
- 3-4 linguri cacao
- 4 linguri nuca de cocos fulgi sau nuca autohtona pisata


Preparare:

Separam frumusel si cu grija ouale sa nu se amestece defel albusurile cu galbenusurile. Peste albusuri adaugam zaharul si batem bine cu mixerul sau telul pana obtinem o spuma densa.
Galbenusurile le batem cu uleiul bine, tot cu mixerul. Faina o amestecam cu sarea, praful de copt si nuca.
Peste albusurile batute turnam galbenusurile, le inglobam usurel si adaugam treptat faina fara sa amestecam prea dur si insistent. Nu vrem sa scoatem tot aerul din compozitie si sa nu mai creasca minunatia.
Compozitia obtinuta o impartim in doua parti egale. Eu nu am mai murdarit un bol ci am folosit vasul in care am mixat galbenusurile :) Intr-o parte adaugam cu grija cacaoa si trecem la asezat in tava.
Luam doua tavi mari de chec, le tapetam cu hartie de copt si hartia o ungem cu putin ulei. Turnam cate 3 linguri de compozitie galbena in fiecare tava apoi peste 3 linguri din cea neagra si tot asa pana terminam compozitia. Dam tavile la cuptorul incalzit si coacem cca. 40 de minute, in functie de cuptor! Atentie! In primele 15 minute nu deschidem cuptorul, nu vrem sa se lase checurile!

Dupa coacere ( verificam cu o scobitoare sa fie coapte, daca scobitoarea iese curata-s gata! )  le scoatem din tava si indepartam hartia de copt dupa ce s-au mai racorit! Eu nu m-am putut abtine si am papat o bucatica cald si era delicios si asa dar dupa ce se odihneste 12 ore intr-o punga e si mai si! :) Ca la bunica!

Si cum ma plimbam eu pe marele www ieri ciugulind din chec am descoperit ca Andie  s-a inscris la un concurs dragut! Si numai bine am apucat azi sa pozez checul salvat de la inghitire si sa ma inscriu ca prea imi face cu ochiul tava pentru gogosi oferita aici.

Savurati o feliuta de chec minunat cu mine si povestiti-mi care-i desertul ce va aduce aminte de bunica sau de mama! :) Sau de copilarie!

Va astept la povesti,
Carmen

2 comentarii:

Lasa-mi un comentariu! ♥