miercuri

La Tartine Gourmande de Beatrice Peltre

Asta e cealalta carte despre care va vorbeam, castigata cu luni in urma de la Books Express. Am visat la ea muuulta vreme, inca de cand Beatrice a anuntat-o pe blogul ei pe care il urmaresc cu mare drag.

Cartea e in limba engleza, e plina de retete minunate si poze extrem de apetisante facute chiar de autoare. Retetele insa sunt nitel mai neobisnuite. Pe langa faptul ca Beatrice e frantuzoaica si gateste retete traditionale exceptionale, retetele mai sunt si in mare majoritate fara gluten. Dar nu va panicati, nu am in plan sa urmez trendurile si sa ma las de gluten, vreau doar alternative pentru un gatit cat mai gustos si variat... :)


Dar sa incep sa va povestesc mai multe despre frumoasa carte. Are peste un kilogram si 300 de pagini, o minunatie numai buna pentru colectie.
In prima parte autoarea ne povesteste despre bucataria ei, despre copilarie, despre ce a inspirat-o de-a lungul vietii si continua sa ne explice de ce avem nevoie pentru un gatit cat mai placut si sanatos, de la echipament pana la ingrediente.
Apoi ajungem la retetele de baza si la tipurile de faina fara gluten. Daca despre faina de orez, mei si orez brun stiam ca-s versatile ei bine faina de alune, migdale, amaranth si quinoa au fost o noutate.
Cel mai tare ma tenteaza reteta de pancakes cu lamaie si faina de quinoa, cu prima ocazie o pun in aplicare.

Retetele pentru brunch si mic dejun sunt ataaat de de multe si  variate, pline de culoare si vitamine, numai bune pentru un start in forta. O sa mentionez doar cateva nume care m-au prins pe mine: Muffins cu mere si orz, granola cu vanilie si nuci, muesli rosu.
Retetele pentru pranz sunt de asemenea foarte faine, dar preferatele mele sunt cele pentru picnic. Pur si simplu proaspete si usor de preparat si transportat.
Sectiunea pentru cina e foarte ofertanta si plina de ingrediente accesibile, multe legume si retete ce necesita gratinarea, preferatele mele :)
Sa va mai vorbesc si despre deserturi sau v-am chinuit destul? Va scutesc si ma scutesc si pe mine de-o pofta si va zic doar ca-s retete sanatoase si incredibil de aratoase. Va anunt si cat sunt de gustoase pe masura ce le pregatesc... :)

O seara faina, dragii mei! Am fugit sa gatesc! La noi ploua si vremea e numai buna pentru ceva fierbinte din cuptor.

Carmen

PS: Cu ce carti noi va mandriti? :)



Cititi mai mult >>

vineri

Tarta cu branza dulce, lamaie si ciocolata

Pe vremea asta parca nu prea am pofta de nimic, daramite de gatit si copt. Cu toate asta o fac des, ca doar nu o sa pun familia la dieta, nu? :) Ei bine macar incerc sa termin totul cat mai repede ca sa fiu sigura ca nu sare temperatura din bucatarie de 25-26 de grade si risc sa ma sufoc...
Si cand pofta de dulce loveste rau stiti voi deja ce ma salveaza? Tartele, coreeeect! Doamnelor si domnilor, va prezint noua favorita:


Ingrediente blat:

- 5 linguri faina
- 3 linguri apa rece
- 3 oua
- 6 linguri zahar
- 2 linguri rase cacao
- 2 lingurite praf de copt stins cu otet sau zeama de lamaie
- putin unt pentru uns tava

Ingrediente crema si topping:

- 200- 300 g branza dulce proaspata 
- 2 linguri unt
- zahar dupa gust
- sucul  de la o lamaie medie
- o jumatate lingurita coaja rasa de la lamaie
- 100 g ciocolata cu lapte
- 2 linguri smantana dulce 


Preparare:

Separam ouale. Batem albusurile un minut cu apa, adaugam zaharul si batem totul spuma tare. Adaugam peste galbenusurile frecate cu praful de copt stins, amestecam fin si adaugam in ploaie faina amestecata cu cacao. Nu amestecam prea mult ca sa nu scoatem aerul din albusuri. Punem compozitia in tava de tarta unsa cu unt si dam la cuptor pentru cateva minute! Se coace foarte repede, aveti grija!
Dupa coacere o lasam 2 minute sa se raceasca in tava si pe urma o rasturnam pe platoul pe care planuim sa o servim.

Pregatim crema. Batem branza cu un mixer sau furculita impreuna cu untul, zeama si coaja de lamaie si zahar dupa gust. Eu am pus doar o lingura pentru ca imi place mai acrisoara plus ca e si ciocolata duuuulce :)
Crema obtinuta o intindem pe blatul racit. Topim ciocolata pe baie de abur impreuna cu smantana de frisca si o intindem peste crema de branza. Lasam tarta juma' de ora la rece si pe urma ne bucuram de cea mai faina si racoroasa chestie! :)

Eu in timp ce o pozam nu m-am putut abtine sa nu gust. Si-am toooot gustat...

Stiti de unde mi-a venit ideea? De la faimosul baton Dots pe care-l ador dar il evit din cauza prostiilor din el...

Abia astept sa va arat micile nimicuri cumparate azi, dar ma cam zoresc baietii sa mergem in camp si sa ne jucam cu noul boomerang, asa ca ne citim saptamana viitoare ;)

Un sfarsit de saptamana cat mai fain, dragii mei!
Carmen

PS: Ce faceti in weekend? :)
Cititi mai mult >>

miercuri

Cath Kidston Tips for vintage style

Iar aveam alta postare pregatita, dar nu ma mai pot abtine, ma las dusa de val si va povestesc ce m-a incantat peste masura cu luni in urma si continua sa o faca de fiecare data cand imi cade in mana, desi am tot amanat postarea...

Am primit cartile cadou de la Books Express, de care va vorbeam. Le-am rasfoit, admirat si rasfoit din nou fara sa ma pot apuca de citit. Mereu patesc asa cu toate cartile sau revistele prea cu drag asteptate :)
Prima data am admirat pozele superbe, fix pe sufletul si stilul meu si abia a doua zi am reusit sa ma apuc de citit in maaaare liniste cartulia.

Cartulie care e atat de perfecta si ca dimensiune, incape la fix in geanta si am luat-o de cateva ori cu mine doar ca sa pot planifica noi si noi decoratiuni si modificari prin casa.


E frumos impartita pe sectiuni cum ar fi : bucatarie, spalatorie, living, dormitor, baie, camerele copiilor si birou. Si toate ideile si fotografiile sunt din casa autoarei. :) Cath Kidston este o autoare si designer foarte cunoscuta, din Marea Britanie. Are si magazin cu lucrusoare atat de dragalase ca e imposibil sa nu-ti doresti macar ceva de la ea... Din pacate acestea sunt cam piparate la pret dar in cartea de fata ne invata cum sa obtinem o casa nostalgica si cu aer vintage cu bani putini...

In bucatarie ne invata cum sainvioram totul  prin culoare si cum sa punem in valoare obiectele uzuale ca sa fie si decorative nu doar... functionale. Mi-au placut la nebunie vasele lui Cath, scaunele tapitate cu diverse stofe cum demult planuiesc si eu sa fac, servetele ei cu motiv floral dar cel mai mult m-a facut sa-mi doresc fata ei de masa :). Are un print ataaaat de dragalas, plin de capsunele haioase...

In spalatorie are tapet cu ... da, ati ghicit! Model floral vintage- like! La fel si husa de pe masa ei de calcat e plina de flori si confectionata chiar de ea ;). Si cele mai utile imi par sfaturile de aranjare a hainelor. 

Livingul si dormitorul sunt de asemenea pline de flori si dantele, stofe nostalgice si aer placut, confortabil. De acasa. Ne invata cum sa facem diferite accesorii pline de farmec, cum sa vopsim tesaturile sa le dam un iz vintage si partea mea favorita, cum sa reciclezi niste paturi vechi... :)

Baile ei, pentru ca da, are doua, sunt superbe! Are semineu in una dintre ele si nici urma de gresie sau faianta ci doar lemn. Un vis! Plus fotolii pentru relaxare, deci va dati seama ca au o dimensiune impresionanta ;) . Si sfatul preferat din sectiunea baie e categoric cel unde ne invata cum sa decoram cu sapunuri de diferite culori. Arata ataaat de bine intr-un bol imens de sticla sapunurile in nuante de bomboane fondante...

Imi pare rau ca nu va pot arata mai multe poze din carte dar nu vreau sa am de-a face cu incalcarea drepturilor de autor si altele asemenea. Insa o sa adaptez curand ideile ei in propria casuta si o sa impartasc totul cu voi! <3 p="">

Daca vreti si voi o carticica draguta de-a lui Cath Kidston sau chiar pe asta o gasiti aici

O zi plina de farmec,
Carmen

PS: Ati citit alte carti de ale ei? Sau macar va place stilul ei? :)
Cititi mai mult >>

marți

Dulceata de piersici cu putin zahar

Luna asta am mancat zeci de kilograme de piersici, le-am facut suc sau le-am pus in dulceata si compot. Cum de compot nu ne-am atins inca o sa va vorbesc despre dulceata care e absolut minunata! Aromata, parfumata si duuulce fara prea mult zahar. Defapt cu atat de putin zahar ca unii ar zice ca nu-i dulceata ;)



Ingrediente pentru 24 borcane de 370 ml :

- 12 kg piersici coapte dar ferme, spalate bine si curatate de samburi
- 1,5- 2 kg zahar



Preparare:

Am procedat ca si la dulceata de visine cu cirese  . Adica am pus fructele taiate in doua intr-o ala incapatoare ( sa ramana spatiu suficient cand se umfla si face spuma dulceata ) si le-am dat la cuptor pentru 2 ore din momentul in care au inceput sa boloboroseasca. Musai la foc mic si amestecati la fiecare 20 de minute. Daca se prinde dulceata pe marginile de sus ale oalei nu-i bai, doar nu razuiti ca sa ajunga in dulceata treaba aia cam prea caramelizata!
Cand si-a schimbat dulceata culoarea o luam sus pe plita si adaugam zahar dupa gust, cat sa fie un pic mai dulce decat ati vrea sa o puneti pe paine, zaharul mai intra si in bucatile de fructe si nu vrem sa avem o dulceata de piersici prea acra dar nici numai zahar. Eu am pus 1,5 kg zahar dar am avut noroc de piersici foarte dulci.
Dupa adaugarea zaharului mai dam pe plita cateva clocote si pregatim borcanele dupa cum am povestit aici.
Dupa punerea in borcane o lasam sub paturi sa se raceasca lent si cam dupa doua zile ne putem bucura de cea mai delicioasa dulceata ever! :) Abia astept sa fac niste clatite si sa profitam de un borcanel :))




O seara placuta, dragii mei!
Carmen

PS : Ce ati mai pus voi la borcan? Eu am pus pe langa dulceata si 21 de borcane de rosii cuburi si planuiesc saptamana asta sa mai pun pe masura ce se coc rosiile in gradina :) Urmeaza zacusca si alte bunatati dar sunt curioasa voi ce minunatii mai capturati in borcane :)
Cititi mai mult >>

luni

Vechituri noi

Vinerea trecuta am reusit in sfarsit sa merg la piata si sa mai si gasesc ceva vrednic de adus acasa :) Tare m-am mai bucurat, eram deja disperata, gen junkie crisis disperata. La urma urmei trebuie sa alimentam anumite pasiuni, nu? :))) Mai ales ca am economisit cu greu 9 lei si doar 8 am cheltuit din ei, zic ca am un fix destul de ieftin... :D

Primul care mi-a sarit in ochi de pe masa din piata a fost ceainicul. Defapt exact dupa ceainice ma uit prima data. Si cand nu gasesc nimic sunt tare dezamagita si ma indrept spre maruntisuri...

Doua farfuriute dintr-un set foarte accidentat si o sticluta potrivita pentru siropuri homemade...

O ceasca dragalasa siiiii o lampa pentru camera copilului detectata de sot au venit data asta cu noi...

Chiar daca aveam mai multi bani tot nu gaseam mai multe lucrusoare, in ultimul timp parca vin doar chestii aiurea. Dar poate e mai bine asa, daca ar veni minunatii si nu as avea bani de ele? Na asta da problema ;)

O saptamana faina,
Carmen

PS: Voi ati mai cumparat in ultimul timp ceva de la vechituri, ceva ce v-a inseninat ziua?

Cititi mai mult >>